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金玉良缘

2011-09-01 04:33:20| 分类：我说…… | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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又逢天高云淡时，金凤飒爽，望远不免思乡。那水、那人，那方水土；那诱人的小吃 “金玉良缘”

之所以叫“金玉良缘”，当然有一段美丽动人的传说，另外“金玉良缘”的外表金黄、内里如玉。“金玉良缘”的美丽故事这里不作解说，今天，我给朋友们讲解如何做这道美味小吃。特别提醒：“金玉良缘”这美丽诱人的小吃，我正忙着申请专利呢！

“金玉良缘”的配料简单、常见：荷藕（鲜嫩、一般是中端，藕尖段太嫩不要‘味微苦’，直径一般35MM左右、挂面后一般不大于40MM）面粉、五花肉、再配些，姜、香葱）

“金玉良缘”的做法：1，荷藕洗净，去2端。下飞刀，（第一刀不要切到底，切薄片、但荷藕不能切断，切下大于三份之二；第二刀切下、切断，那么得到的就是2片相连成一片。如此全部切下，过盐水。2，五花肉切小丁，加姜片、香葱剁细；加盐、糖、蛋清拌匀。3，面粉加蛋黄，清水和匀成糊。4，藕片中夹入搅拌好的肉末，（不能过多）放入面糊中挂匀挂足。5，起油锅，用菜籽油（菜籽油炸免黄亮）放入挂好的藕片，炸熟。

至此，“金玉良缘”的全部工序结束，接下来，享用美食吧！

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